Resumo:
Combo não é brinde. É ferramenta de venda. Quando o restaurante monta combos com lógica de escolha, preço atrativo e margem protegida, o cliente compra mais sem perceber. Aumenta o ticket, melhora o giro e reforça a percepção de valor — tudo com menos esforço no salão e no digital.

COMBOS FAZEM O CLIENTE GASTAR MAIS — COM PRAZER
O combo certo não “empurra” produto. Ele cria vantagem visível.

Quando o cliente vê que, por mais R$ 4, pode levar bebida e sobremesa junto, ele sente que está fazendo um bom negócio.
Mesmo que gaste R$ 10 a mais do que planejava.

É assim que você aumenta ticket médio com aprovação emocional — não só com lógica de venda.

COMBO BEM MONTADO É VENDA COM GUIA INVISÍVEL
O cliente chega com fome, mas muitas vezes sem saber o que pedir.

O combo resolve isso: ele guia a escolha.

Você mostra o caminho: “essa combinação aqui vale mais a pena”.
Ele aceita, sem precisar pensar demais.
E sai satisfeito por sentir que ganhou vantagem.

Combo bem feito resolve dúvida, economiza tempo e aumenta valor percebido.

COMBO NÃO É QUALQUER JUNÇÃO DE PRATOS — É ESTRATÉGIA
O erro comum: jogar um prato, uma bebida e uma sobremesa qualquer e chamar de combo.

A estratégia certa:
– Escolher um prato com boa margem
– Adicionar item complementar de desejo
– Oferecer tudo com um desconto ancorado em comparação clara

O cliente precisa ver o valor.
E você precisa manter a margem.
Quando os dois ganham, o combo vira campeão de vendas.

USE A PSICOLOGIA DO PREÇO A SEU FAVOR
A forma como o preço aparece muda a decisão final.

Exemplo:
– Prato A: R$ 34
– Prato A + Bebida: R$ 39
– Combo A + Bebida + Doce: R$ 43

A diferença entre R$ 34 e R$ 43 parece pequena…
Mas o ticket subiu quase 30% com mais margem — e o cliente sentiu que levou vantagem.

A lógica é simples: o preço do combo deve parecer leve perto do ganho que ele oferece.

ANCHORING DE PREÇO: FAÇA O CLIENTE SENTIR QUE ESTÁ ECONOMIZANDO
Mostrar o valor individual dos itens e o valor total do combo cria sensação de desconto real.

“Separados: R$ 51
No combo: R$ 43”
Economia visual de R$ 8.

Mesmo que essa margem já esteja embutida no seu cálculo, o cliente sente o ganho.
E quando sente que ganhou, ele compra com mais vontade.

FOTOS E NOMES BEM PENSADOS VENDEM COMBO SOZINHOS
Combo precisa de imagem.

Não basta só o nome: é preciso mostrar a combinação pronta, com apelo visual.

Além disso, o nome precisa ser claro e atrativo.
Evite genéricos como “Combo 1”.
Prefira algo com identidade: “Combo Família”, “Combo Clássico”, “Combo do Chef”.

Esses detalhes ajudam a transformar o combo em personagem fixo do seu cardápio.

COMBO TAMBÉM É ESCALONAMENTO DE EXPERIÊNCIA
Nem todo cliente quer gastar muito. Mas ele pode ser seduzido a gastar um pouco mais.

Tenha combos em diferentes níveis de valor:

– Combo Express (baixo ticket, alto giro)
– Combo Principal (melhor custo-benefício)
– Combo Premium (ticket alto, experiência completa)

Isso atende todos os bolsos — e ainda empurra boa parte dos pedidos pro meio da tabela, onde sua margem é melhor.

OFEREÇA O COMBO NO MOMENTO CERTO
O combo precisa aparecer na hora da decisão.
No salão, o garçom oferece.
No digital, o link ou cardápio já mostra como destaque.

Se o combo estiver escondido, não adianta.
Ele precisa ser fácil de ver, entender e comparar.

Visibilidade + clareza = venda mais fácil.

NÃO VENDA COMBO QUE BAIXA A MARGEM — VENDA COMBO QUE MAXIMIZA ELA
Não adianta montar combo com produto encalhado e margem ruim.
Você pode até vender, mas perde dinheiro.

O segredo está em equilibrar itens de desejo com itens de margem.
Ou seja: oferecer o que o cliente quer, junto com o que te dá lucro.

Você aumenta o valor percebido — e ainda melhora o resultado do caixa.

REFLEXÕES PARA QUEM QUER COMBOS QUE VENDEM SOZINHOS
– Seus combos têm lógica de preço ou são só “três itens juntos”?
– O cliente enxerga claramente a vantagem?
– Você consegue proteger margem mesmo oferecendo desconto?
– Os nomes e fotos dos combos ajudam a vender?
– Os combos estão bem posicionados no cardápio físico e digital?

Combo bem pensado aumenta ticket, margem e percepção de valor — tudo ao mesmo tempo.

Não é brinde. É venda guiada com inteligência.